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到安化去,享受十万茶山之美

中国报道 / 2017-05-03
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安化鸟儿尖茶园

安化鸟儿尖茶园

全面建成小康社会,是我们党向人民、向历史作出的庄严承诺,是13亿多中国人民的共同期盼。党的十八大以来,以习近平同志为总书记的党中央立足中国发展实际,形成并积极推进经济建设、政治建设、文化建设、社会建设、生态文明建设“五位一体”的总体布局,形成并积极推进全面建成小康社会、全面深化改革、全面依法治国、全面从严洽党的战略布局。‘五位一体”和“四个全面’相互促进、统筹联动,共同确立了新的历史条件下党和国家各项工作的战略目标和战略举措,构成我们党在新形势下治国理政的总方略,这是事关党和国家长远发展的总战略。“十三五”时期是全面建成小康社会的决胜阶段,我们必须协调贯彻好“五位一体”总体布局和“四个全面”战略布局,在推动经济发展的基础上,建设社会主义市场主政治、先进文化、生态文明、和谐社会,协同推进生人民富裕,国家强盛、中国美丽。

万里茶道起点安化正迎来蝶变的新机遇,最具原生态的自然景观向世界展示着她的雄奇瑰丽,“茶马古道、梅山文化、最美茶园”已成为奢国内外的旅游金名片。这里巍峨的山、灵动的水,在千回转间构成了一幅生动的水墨长卷,让置身其中的人留连忘返。这里有绿色城镇、美丽乡村、精品景区,原生态的自然景观和人文景观交相辉映,令人心驰神往。这里是美丽之城、活力之城、幸福之城,展望“十萤化人描绘的宏伟蓝图触手可及。他们不断坚守着脚踏实地、顽强拼搏的实干精神,在艰苦卓绝中向着美好未来阔步前行,续写着一个个新的奇迹,唱响了坚韧不拔、奋发向上、勇于开拓、众志成城、科学发展、和谐发展的时代主旋律。

安化茶叶“山崖水畔,不种自生”,好山好水出好茶,安化黑茶之所以品质优良,得益于境内峰峦叠嶂、森林茂密、沟壑纵橫、雨雾缭绕的原生态自然环境。丰富的群体种和原始的茶树形态,为茶树可能起源于安化提供了重要的证据。

嘉靖《安化县志》称,安化茶树“山涯水畔,不种自生”。这是中国以茶闻名的县分中,第一个敢于以茶树遍地自生相标榜的县域。这八个字,是安化茶多、质好、源流远、;佳的真实写照。独特的地理区位和地质构造,是安化茶树分布的重要前提条件。

安化洞市八仙岩瀑布

安化洞市八仙岩瀑布

神秘的北纬30度

“神秘的北纬30度”,主要是指北纬30度上下波动5度所覆盖的地域。这一地带横穿古中国、古埃及、古巴比伦和古印度四大文明古国,有着这个星球上最为玄眇的奇迹、最为难解的谜团,同时也是地球上灾难最为集中、物种最为丰富的地带。除此之外,这一地区还是世界茶叶生产的主要地带。在中国,茶叶产区虽然分布从海南岛三亚市(北纬18度)至河北省灵(北纬38度)的广阔地区,并随着种植技术的进步和气候的变化进一步扩展,但中国的绝大多数名茶、优质茶始终产自;纬30度左右。因此,中国的北纬30度也被称为“名茶纬度”,或“茶叶生产的黄金纬度带”。

安化县位于东经110-112度、北纬27- 29度之间,正处于中国茶叶生产的黄度带。安化县西南的雪峰山脉呈西南——东北走向,是云贵高原东坡过渡到江南丘陵的东侧边幅,也是中国第二级地势阶梯的南段转折带;雪峰山脉进入安化境内后,突然从烟溪断裂,并转成东西走向,成为连接云贵高原、湘中丘陵地区与洞庭湖平原的一个独特的地理单元。

此外,安化县还具有宜茶的地貌、气候生态。多样的地貌是形成安化黑茶的前提。受板块运动与地球运转的影响,北纬30度范围内的地貌十分丰富,可谓高仓海桑田,但只有300-800米海拔高度才最适宜于优质茶树生长。安化境内有较大的山脉29支、海拔1000米以上的峰63座,共有山地面积4600平方公里,占县域面积的92cr/o.绝大多数宜于优质茶树生长。

适宜的气候也是形成安化黑茶的关键。安化县属亚热带季风气候,总的特点气候温暖、四季分明,水热同季、暖湿多期长,热量充足、雨水集扣,因而茶树茶叶较大,内含物丰富,儿茶素总量多,多酚类与氨基酸比例适中,口感及营养都极为优良。

良好的生态是形成安化黑茶品质的保。北纬30度先天的地理优势、丰富的地貌特征以及适宜的气候条件,造就了生物种类的多样性。安化所在的湘中地区,向来有“生物基因库”、“湘中药库”之称。安化全境率达到760/0以上,生态环境破坏较少,植被丰富,茶树虫害天敌较多,茶树抗病、抗虫能力较强,茶园的生物自身功能健全,所产茶叶一般为无公害和有机茶。

神奇的冰碛岩

优良的土质条件,是安化茶叶品质独特的重要原因。清代道光年间的两江总督、安化人陶澍在夸耀安化黑茶时,称其“斯因地气殊,匪籍人工巧”,一语道破了形成安化黑茶品质难以复制的气候与土壤条:。安化全境成土母质,以板岩、页岩和砂砾岩风化物为主,石灰岩、花岗岩风化物亦有少量分布,土壤类型比较齐全,土质粘沙适度,呈弱酸性:有机质、矿物质等含量丰。安化成土母质的砂砾岩中,含有一种的冰碛砾泥岩(简称冰碛岩)。业界普遍认为生长在冰碛岩风化土质中,是安化黑茶品质优异、功效神奇的重要原因。

在距今6至7亿年前寒武纪后期,地球生了全球性“冰盖气候”和“冰球”事件(也称“雪球事件”),此后又发生了“热室”气候事件,冰川裹挟泥沙、碎石、岩块和其三物质形成特殊时期的冰碛。而后,通过极冷极热的气候演变和沉积作用,最终成冰碛岩。冰碛岩成因奇特,在世界范围内分布极少,为稀有岩石之一;其颜色灰褐或暗褐,质量重,坚而脆,内夹杂有砂石或其他小生物化石。

地球上,沉积岩的体积本来只占岩石圈的5%,冰碛岩又是沉积岩中极为稀少的。因此,尽管中国有很多地方出现过旦纪南沱组冰碛岩,但其集中度、蕴藏都无法与安化相比。我们完全可以说,安化县境内拥有目前为止全球分布面积最大、最原始、最完整的冰碛岩层,具有厚度大、规模大、碳酸岩含量高的特点。近年来,在安化本地优质黑毛茶主产区,基本上都发现有冰碛岩分布。

唐代陆羽在《茶经》断定宜茶之土:“上生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”。人们推测,冰碛岩即是形成安化茶叶优良品质不可复制的地理环境条件。有关报道称,冰碛岩含有丰富的矿物质,这些矿物质对人体具有一定的调理和保健功能。1965年,湖南农学院采摘安化云台山大叶茶样本和学院所在地产的一种茶叶进行理化分析,发现安化云台山大叶茶的茶多酚和氨基酸含量高出后者一倍。1988年湖南农学院再次对安化云台山大叶茶进行化验分析,吉果为茶多酚23.88%、氨基酸1.539%、水物 4 4.5%、儿茶素102.09mgig、黄酮素6.715mg/g,品质之优异,为国内茶叶所少另据有关部门检测,安化茶叶平均硒ppm,是全国茶叶平均值的两倍、世界茶叶平均值的7倍,但没有超过0.3ppm的国际安全标准,属于适度富硒的健康茶。

丰富的茶树种群

学术界比较一致的看法是,茶树约产生于7000-6000万年前。安化的地质构造,先后经历了10-6亿年前的武陵运动、雪蛑运动、加里东运动影响,但直到距今约2亿年左右的印支运动时期,海水才退出县境,燕山运动基本奠定了今日安化的基本骨架。约6000万年兴起的喜马拉雅造山运动,对安化的地形地貌影响不是很大,地质构造稳定。自有史料记载以来,仅明崇祯四年(公元1631年)发生过并不严重的地震。也就是说,正是与生物进化史上茶树产生同时期,安化产生了屏障资江南北两岸的雪峰山脉,形成了最高海拔1600余米、最低海拔57米的高山深谷,并成功阻挡了;四纪冰河期和之后的历次气候灾害,保户了众多动植物种免遭劫数,得以繁衍至今,这其中就包括了安化茶树群体种。

茶树按其植株形态分为乔木型、小乔:型和灌木型,按其成熟叶片大小分为特 {大叶类、大叶类、中叶类和小叶类,按其萌J\为早芽种、中芽种和晚芽种。按这三个分类等级,茶树当有36种类型。安化茶树资源普查过程中发现的安化群体种,几乎涵盖了全部36种类型。丰富的群体种和原始的茶树形态,为茶树可能起源于安化提供了重要的证据。

在众多茶树类型中,乔木型大叶种被认为最接近于原始茶树。而中国野生大茶树曾经集中分布在滇、桂、黔、川、粤、赣、湘的少数区域(在闽、台、琼等地也有少量乏现)。在解放前后的安化茶树资源普查中,经发现过乔木型茶树的存在。就是在上世纪八十年代组织的云台山大叶种调查中,也发现了众多的小乔木型大叶种茶树,{还选出27个优良单株,编成了《云台j茶树良种资源图谱》一书。其中记录的云台地区小乔木型大叶种茶,最高树高达 全副两米多,成熟叶片面积50 平方厘米以上。

在安化群体种中,云台山大叶种又称云台山种、安化种,它发现于雪峰山脉安化段资江北岸海拔近千米的云台山系,属于产木型或灌木型,特大叶类或大叶类,中茅种或晚芽种。安化云台山大叶种是中国茶业史上的一个传奇品种,1965年被茶学确定为中国21个优良茶树品种之一,也最为著名的8个大叶茶种之一。解放后,茶叶科技工作者以云台山大叶种等安化优;树品种为母本,先后成功选育了湘波录、槠叶齐、安茗早等一批良种茶树,并向:省乃至全国茶区推广,促进了湖南乃至全国茶叶种质资源的优化,而且为进一步研究茶树的起源提供了新的线索。

 

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