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世界黑茶中心的前世今生

湖南黑茶 / 2017-05-08
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翻看安化厚重的历史,便觉有一股醇郁的茗香扑鼻而来。安化是中国黑茶发源地,先有茶后有县,产茶历史悠久,茶文化底蕴深厚。从抗日战争到民族团结,安化用自己独特的茶之道,影响着中国,也影响着世界。

近年来,安化黑茶产业更步入了迅速复兴的快车道,他们不忘初心,精心培育,依托黑茶实现精准扶贫,促进经济发展和农民增收,为安化县实现全面小康奠定了坚实基础,为中华民族伟大复兴的中国梦谱写了璀璨夺目的安化篇章。

在马王堆的汉墓里,在盛唐的宮廷中,在成吉思汗的马背上,在大明王朝的茶马司,在左宗棠的新疆行营……安化黑茶用其陈香,一直在述说着茶马古道的沧桑,验证着它的历久弥香。

安化黑茶,“中国古丝绸之路的神秘之茶”,是边疆牧民的“生命之饮”。牧民“宁 毛可三日无粮,不可一日无茶;一日无茶则滞,三日无茶则病”。

八大茶叶专业镇,三百家茶行,十万茶工,曾经的安化,是茶叶的天下,条条古道载茶马。那么,安化黑茶,到底神秘何在?

在马王堆的汉墓里,在盛唐的宫廷中,在成吉思汗的马背上,在大明王朝的茶马司,在左宗棠的新疆行营…,安化黑茶用其陈香,一直在述说着茶马古道的沧桑,验证着它的历久弥香……

西汉:马壬堆一篓黑茶,安化黑茶历史前推900年

1972年至1974年,长沙马王堆一、三}汉墓出土有“l一笥”竹简,经考证即茶一箱,箱内黑色颗粒状实物用显微镜切片被确认为是茶。专家考证为安化黑茶。

按史书记载,目前安化黑茶历史可追溯到1400多年前唐代的“渠江薄片”。那么,如果马王堆汉墓里的茶叶来自安化,安化黑茶的历史则至少可再前推900年,达到2300年。

唐朝:安化黑茶成为历代朝廷贡茶

安化黑茶从唐朝开始成为历代朝廷贡。而据唐杨晔《膳夫经手录》记载,唐朝时,安化所产渠江薄片,已远销湖北江陵、襄阳一带。五代毛文锡的《茶谱》记有:“渠江薄片,一斤八十杠枚”,又说“谭邵之间有匸,中有茶而多毒蛇猛兽……其色如铁,而芳香异常。”这证明在唐代湖南安化已有“渠江薄片”生产,在当地有些名气,而这种色泽为黑褐色,即典型的上等黑茶色泽,说明当时就有黑茶生产。

贞观十五年(公元645年)文成公主进藏陪嫁中就有安化黑茶,茶种和玫瑰花,吐蕃的饮茶习俗也因此得到推广和发展,到中唐时期,朝廷使节到吐蕃时,看到当时首领家中已有不少诸如寿州、舒州、顾诸等地的名茶。

宋朝:在安化设立博易场

宋代熊蕃在《宣和北苑贡录》中,列举的当时全国的几种贡茶中就有安化“芙蓉仙茶”。当时朝廷对安化的评价:唯茶甲诸州县。宋朝因而在安化设置了以米盐布换茶的官市(博易场)。

北宋:茶商军兴起

因安化黑茶,曾出现过一种世界上绝无仅有的特殊军队——茶商军。北宋战事多,战马紧缺,而在西北地区唯有茶叶才可换马。朝廷就派专门军队到安化收茶,再押运西北,换成战马。这种实施茶马政策的军队,被叫做“茶商军”。

《宋史郑清之传》:“湖北茶商,群聚暴,清之白总领何炳曰:‘此辈精悍,宜籍为兵,缓可用。’炳亟下召募之令,趋者云集,号浑,后多赖其用。”南宋,茶叶取消,征税特重,茶商无利可取,也联合起来组织茶商军,武装贩茶抗税,朝廷因此也派鄙人,控制茶叶水陆运输要道,打击商人武装。

元朝:咸吉思汗克服水土不服的法宝

一代天骄成吉思汗横扫欧亚大陆,靠的也是三大硬件:一是骑兵威猛,二是领导.凡,三是有克服水土不服的法宝——安化黑茶。

明朝:安化黑茶遭钦点

明朝,未元璋洪武年间,钦点安化每年交22斤“安化芽茶”为贡茶。明洪武四年71 年),户部设置“茶课司”与“茶明代对于茶之贸易,虽不行专制,但禁止私出境,犯者斩,并立茶马司,以便与西蕃交茶易马。同时,又于产茶之地,十株取一,无主茶树,十分取八,其对于茶之需要,可谓尽心而为之,而要不外为“制服西戎之术”。由此可知,中国茶叶传于外蕃,一方面因由于外蕃生活上之要求,他方面亦由国无力平蕃,或需要外蕃马,不得不投所好,用茶与之交易或为之羁摩。故茶自唐课税之后,对内既为国库所关,对外复为安危所系。明代的茶马政策有着明显的治目的,成为啼犌西戎之术”。

明朝万历二十三年(1595 年),安化黑茶成为宫茶。从明至清,茶叶都属于朝廷的“计划供应商品”,而四川茶、汉中茶在明代是朝廷的“定点生产商品”,利厚畅销的安化黑茶很快让汉茶和川茶市场冷落,产销萧条。明朝万历23年(1595年),御楠和徐有为湖南茶叶在奏本中打架,—个要求朝廷颁令禁运,免妨茶法马政;另个认为湖南茶对西北游牧民族有利,不宜禁止。后经户部裁定,报请皇帝批准:自西北的引茶,以汉、川茶为主,湖南茶为辅。至此,安化黑茶才算成了官茶。

清朝:安化成为世界黑茶中心

安化茶被定为官茶后,茶业空前兴旺。:小淹至东坪不到百里的资江两岸,有茶,专业镇8个,茶号300多家,茶工10万。制茶季节、陕j徽商以及广州、汉口、兰州等地客商齐据安化,打造了500年“茶市斯为最,两岸人烟稠”的茶业历史奇堡界黑茶中jL、,黑茶产量世界第一。期间中国五个黑茶产地省,平均产量比例是:湖南(黑茶)40%,六堡茶)15%, 督云南(普洱茶)15%,湖北(老青茶)10%。口,与有2200年县城历史的益阳城不相上下。专门的茶叶船码头就有四个,是长江水系与汉口相连的最大茶头,也是丝绸之路的重要起点。

康熙年间,俄国人最爱黑茶茯砖茶。俄国人的下午茶在明神宗万历三十五年(1607年),中国茶开始输往俄国。康熙(1689年)勘边定界后,相对稳定的中俄关系为两国商邦平等互市创造了条件。《尼布楚条约》签订后,晋商开始与娃国人进行贸易,而最受俄国人欢迎的是;,尤其是西伯利亚一带以肉食为牧民族,饮茶之风日炽,已到“宁可三日无食,不可一日无茶”的地步。

一位俄国历史学家曾说:“不论贫富、年长、年幼都嗜饮砖茶。早晨就面包喝茶当作早餐,不喝茶就不去上工,午饭后必须有茶,每天喝茶可达五次之多。”可见需求之烈。

同治十二年,左宗棠对安化黑茶实行“政府采购”。左宗棠收复新疆成为甘陕总督后。靠什么安边?——安化茯砖黑茶。清末封疆大吏左宗棠收复新疆后,对安化茶实行“政府采购”,此举使蒙古、俄罗斤和我国西北地区更加感受到了安化黑茶。1873 年,由时任陕甘总督的左宗了票茶制,“以票代引”。

1873年左宗棠在西北改以票代引后,;年发行第一案票,凭票来安化采办黑茶,计73540担,至1882 年才发行第二案,以后每三年发票一次,年均输出黑茶8600担。

民国时期:镌刻《黑茶章程》

清末民初,安化县黑茶销量稳居湖南位,来自山西、内蒙古等地的客商长期住在唐家观、江南、黄沙坪及酉州等地收货。F需求量大,一些不法之徒趁机以次充、以假乱真、短斤少两,严重影响了茶商的利益,为安化黑茶带来了不良后果。为及时纠正这些不良现象,县知事朱恩湛奉司令于民国八年七月初一立F的黑茶章程10则。

左宗棠创设的茶票制度深深地影响西北茶务,直到民国时期还长期沿用。1931 年到 1937年国民政府仍发行茶票第3至21 案。1942年国民党将茶税列入统税中征发,至此,左宗棠创立的茶票制度才最终退出历史舞台。

今天:安化黑茶迎来了新的发展

随着“安化干两茶”、“竹筒黑茶”、“火炬茶”等一批传统黑茶制作技术申报国家专利,目前,安化县围绕“安化黑茶”申请的国家专利已近300件。

近年来,安化县为提高“安化黑茶”勺品牌影响力,从各个角度加大对“安化茶”的知识产权保护。以县茶业协会为主,相继申请注册了“安化茶”、“安化黑茶”]“安化干两茶”三个商标,以“安化黑茶”名申报了地理标志产品,并将“安化于两茶工艺”申报了国家非物质文化遗产,国家知识产权局申请了“安化千两茶的制造方法”发明专利,加强了对黑茶的保护。

安化黑茶,中国黑茶的发源地,安化压茶的发源地,历史上第一支千两茶,第一片黑茶砖、第一片茯砖茶、第一片花砖茶产品都先后在安化诞生。其黑茶关键制作工艺,目前仍是受国家保护的二级机密。

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