会员:   密码:
当前位置: 首页 > 黑茶知识 > 茯砖茶的冲泡饮用方法

茯砖茶的冲泡饮用方法

黑茶网 / 2008-12-22
[] [] []

茯砖茶的冲泡饮用方法分清饮和调饮两种,茯砖茶呈砖状,茶身较紧,冲泡前用小刀茶镊子取下适量茶叶碎开备用,详细冲泡方法如下:

安化茯砖茶外形砖面平整,棱角分明,厚薄一致,发花量多,砖内无黑霉斑、青霉斑、红霉斑等;砖面色泽黑褐或黄褐色,内质滋味醇和不涩,汤色橙黄或橙红,香气纯正,菌花香浓郁。

1、清饮法

烹煮法:选用玻璃煮水器一套,过滤网、公道杯、品茗杯,冲泡先用沸水温杯烫壶,将预先备好的茯砖茶投入壶中,投茶量一般以茶水比1:20(可视茶原料及个人喜好增减茶量)为宜,沸水润茶后再注入冷泉水,煮至沸腾,将茶汤用过滤网沥入公道杯,再分茶入品茗杯,即可品饮,烹煮过程中茯茶的菌花香弥漫室内,赏心悦目。
泡饮法:即直接冲泡饮用的方法,可以是飘逸杯、瓷质三才杯,也可用紫砂壶、玻璃壶、投茶(茶水比1:20——30)、润茶、冲泡12秒钟,(可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长)、过滤等步骤,然后再注入品茗杯中,即可闻到茯砖茶特有的菌香,观其橙黄明亮的汤色,细品醇和甘爽的滋味了。

2、调用法

奶茶:先将茯茶敲碎投入沸水中,投茶比一般为1:20,煮10分钟后,加入相当于茶汤1/5——1/4的鲜奶(纯牛奶)煮开,然后用滤网去茶渣即成。还可根据要求调成咸味奶茶和甜味奶茶,甚至还可以加入一些炒制的阴米,既可饮又可嚼,香气十足,茶味浓郁。

菊花茯茶:将茯茶以茶水比1:20的量投入壶中,煮10分钟后,将茶汤滤出,再加入适量菊花,即成解渴生津、消暑的菊花茯茶了,若是酷暑季节,可待冷却后稍冰冻再饮用,格外清凉甘甜,是炎热季节降暑解渴的最佳饮品。

冲泡茶叶备具

冲泡安化黑茶茯砖茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或飘逸杯冲泡(也可煮饮);公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳,便于观赏汤色;

冲泡(选用飘逸杯为例)

1、取茶:用黑茶专用茶刀挫茶,沿茶砖纹路轻撬;

2、投茶:取茶8g左右(喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取),投入飘逸杯中;

3、冲泡:用少许沸水洗茶后,按1:40左右的茶水比例用沸水冲泡;

4、茶水分离:将飘逸杯按钮按下,使茶汤分离,可冲泡数次;

5、分茶:将茶汤从飘逸杯中倒入品茗杯中请客人品饮;

6、品饮:也可直接用飘逸杯品饮。

冲泡技巧:汤色对比

茯砖茶冲泡方法,茯砖茶汤色对比-汤色偏淡:可能出水太快,可适当延长冲泡时间 茯砖茶冲泡方法,茯砖茶汤色对比-汤色偏淡: 茯砖茶汤色红亮, 滋味甘醇 茯砖茶冲泡方法,茯砖茶汤色对比-汤色偏淡:味道浓重,冲泡时间过长,可适当缩短冲泡时间

 

用户评论

暂时还没有任何用户评论
用户名: 匿名用户
E-mail:
评价等级:
评论内容:

黑茶知识

黑茶文化

浏览历史

免责条款 | 隐私保护 | 咨询热点 | 联系我们 | 关于我们 | 支付方式 | 买家必读 | 广告服务
All Copyright © 2007-2017 湖南黑茶网 版权所有
中国黑茶 湖南安化黑茶 茶叶展示平台 网站地图 Sitemaps.xml
ICP备案证书号:湘ICP备08002205号 湘公网安备 43011202000109号
rss
关闭
133-4731-7129 7X24小时免费咨询
(全国免费服务专线)
在线客服咨询
返回顶部