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安化千两茶的踩制过程

湖南黑茶网 / 2009-09-06
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千两茶是安化黑茶中最为古老的茶叶之一,在解放前千两茶制作技艺为安化刘姓一家不外传的制作技艺,并且传男不传女。其茶需要采用安化雪峰山脉的大叶茶,以高马溪附近村高山的茶最为出名,山中常年云雾围绕,十分适合茶叶的生长,茶叶在5至6月间采摘,经过几十道制作工艺,最重要的是渥堆,但并不发酵,茶叶需要在制作以后经过自然的发酵。茶的功效及茶叶十分特别,口感纯厚。下面这段视频为千两茶的最后的一个踩制过程。

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