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湖湘茶文化论坛19日召开 助力"千亿湘茶"发展

湖南黑茶网 / 2012-10-17
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10月19日下午,首届湖湘茶文化论坛将在长沙岳麓书院举行。(资料图)记者 王立三 摄

如今,安化黑茶目前已经成为益阳的一张金字名片,安化黑茶已获得中国驰名商标和地理标志产品保护的称号。

华声在线10月17日讯(王立三 李昆励)近日,湖南省委副书记梅克保在调研全省茶产业发展情况时强调,要加快建设茶业强省,力争早日实现我省千亿茶产业战略目标。数据统计显示,2011年全省产茶13.8万吨,茶产业综合产值430多亿元。根据“建设茶叶强省,培育千亿产业”目标,到“十二五”末期,全省茶业产量要达22万吨,茶叶年出口创汇达3亿美元,茶叶综合产值500亿元以上,并确定到2020年要实现千亿茶产业的目标。

自古以来,凡言茶必谈文化,作为湖湘文化之地,湖南人对茶文化的追求一刻也未曾停止。

0月19日下午,首届湖湘茶文化论坛将在长沙岳麓书院举行,届时,省内外的茶文化的大师们将云集,共话湖湘文化中“茶”的基因,也许我们可以从中读到,茶不仅仅是味蕾的感知,更是一次茶道文化的洗礼。

作为此次论坛的组委会秘书长,李炜认为,很多国人谈论茶道时对日本茶道有所称赞,但对中国茶道了解甚少,中国茶道文化需要更多的传承和发扬已是迫在眉睫。

“茶为国饮,湖南为先”

伴随着人类的发展历史,如影随形。

在今年2月召开的湖南省茶业协会工作会议暨“十二五”发展论坛会上,湖南省茶业协会会长曹文成提出了打造千亿(元)茶产业的口号和目标。他曾用“茶祖在湖南,茶源始于三湘,茶为国饮,湖南为先”一句话描述了湘茶的悠久历史。

据史册《汉志》记载以及长沙马王堆汉墓出土的文物表明,湖南的产茶史可追溯到两千多年前的西汉初期,是我国人工栽培茶树最早的省份之一。

唐朝茶圣陆羽《茶经》卷八关于茶叶产地,湘茶产地就列有茶陵、辰州、溆浦、衡州、岳州等,称其“山多茶树”,史料记载,唐代湖南每年的贡茶就有十二万五千公斤。

明清时代湘茶的发展较快,名茶有岳阳北港茶、君山银针等100多个,特别是安化与临湘的黑茶制作,使湖南成为中国边销茶与出口俄罗斯砖茶的主要产地。《本草纲目》载:“楚之茶有岳州之巴陵,辰州之溆浦,湖南之宝庆、茶陵等”,“楚之茶,则有荆州之仙人掌,湖南之白露,长沙之铁色,黔阳之都濡”。

身为中国重点产茶省之一,湖南产茶量居全国第二位,素有“茶乡”之称,全省122个县均产茶,现有茶园面积一百五十六万亩。2011年全省茶园面积达156万亩,年产茶13.8万吨,茶业综合产值430多亿元,出口茶叶4.5万吨,创汇1亿美元,边销茶全国第一,茶叶出口排名全国第二,面积全国第四,产量全国第五。

数据显示,“十一五”至今,湖南省茶园面积由112万亩发展到156万亩,增长超40%;产量由年产7.2万吨上升到13万吨,增长超70%;茶叶综合产值从100亿元上升到近400亿元,增长了200%以上。

湖南省茶业协会秘书长伍崇岳感叹:湘茶产业已经处在一个发展的黄金时期。

湘茶文化延续传承

湖南的茶文化最早可追溯到神农氏。陆羽在《茶经·六之饮》中说:“茶之为饮,发乎神农氏……”。传说神农氏尝百草,日遇七十二毒,以茶救毒,为民造福,最后死于“长沙茶乡之尾”茶陵。

现今世界上保存最早的茶叶实物是马王堆1号汉墓出土的茶叶;世界上第一个使用“茶”字的地名是茶陵;日本学者考证,茶叶的加工利用始于溆浦罗子山;常德是炒青绿茶的发源地;“丝绸之路”转运的茶叶主要产地之一是湖南;文成公主出嫁时就带去了渑湖茶(即今君山茶);铜官窑、岳州窑的茶具在历史上赫赫有名……

历史背后,茶在湘人心目中更多地承担着一种文化的传承。

湖湘茶文化原属于湖湘地域文化,是湖湘文化的重要组成部分。湖湘文化是先秦帝王文化、道家文化、儒家文化与外来佛教文化交融混一的复合物,是古代巫术文化与潇湘地域性神秘文化相结合的产物。历史上湖南先后有七个帝王归葬(神农氏、舜帝、义帝、刘望、张邦昌、李自成、吴三桂),特别是炎帝神农氏、舜帝有虞氏与盘瓠(盘古)驻足湖南,使湖南形成了独特的帝王文化。而湖湘茶文化的灵魂正是茶祖神农文化及古代帝王神话传说。

同时,湘茶品种的多样性,也导致了湘茶文化的结构多元化。据统计,湖南年产绿茶6万吨(花茶1万吨)、黑茶5万吨、黄茶1万吨、红茶1.5万吨,其他茶类0.3万吨,多样的茶品种造就了多种茶文化的通汇贯通。

以安化出产的千两茶茯砖茶为例,这两款茶独具湖湘地域文化特色,是黑茶中的珍品。2010年,黑茶在世博会上惊艳展示,普通的边销茶一夜间变成了价值不菲的“养生茶”,再融入黑茶自有的历史古迹和文化沉淀,茶文化成为了黑茶“翻身”的巨大推动力。

文化引导产业发展

100多年以前,中国茶叶垄断着世界茶叶市场,西方上流社会以能喝中国茶为荣耀。然而,现在的中国茶商们却不得不面对中国茶“一一三四”的现状,即种植面积世界第一,产量世界第一,出口量第三,创汇额第四。西方国家对中国茶的品质了解甚少,高中档茶还远远没有被西方发达国家所认识。

曾经有人用“立顿”茶的成功来讽刺中国传统茶文化和茶产业的发展。“中国七万茶商不敌一个立顿”这让国内的茶商很“受伤”,却又很“写实”。

省委副书记梅克保曾指出,目前,我省茶产业发展还存在优质茶园不多、龙头企业规模不大、产业链条不长等问题。处于产业链终端的销售市场显得疲软与松散,成为最为脆弱的“软肋”,很大程度上制约了湖南茶业的产业化步伐。

尽管目前湖南省已经拥有“怡清源”、“金井”、“君山”、“猴王”、“古洞春”、“古丈毛尖”、“湘丰”、“安化黑茶”8个中国驰名商标,是中西部省份茶叶获中国驰名商标最多的省份。可目前省会长沙的茶市上,本省茶所占份额偏低,众多名茶在市场的占有率并不大,驰名商标产品中也仅仅只有君山、古丈毛尖和安化黑茶3个为普通群众所熟知。

在残酷的市场竞争中,本土茶商曾经有过一段“迷茫期”,在“立顿”茶的刺激下,不少茶商开始盲目追求所谓的茶文化和奢侈品消费,推出了不少“天价茶”甚至模仿“立顿”制作各类茶包。然而,这样做的后果却是“大家一夜之间都不会喝茶了”。

谈及“立顿”茶,曹文成认为,“立顿”茶的成功,只能算是一种营销手段的成功,并不能代表“茶文化”。立顿从茶商手中收购廉价茶叶,装进茶包,再以高得离谱的价格出售。“立顿虽有品牌,但稍懂茶的消费者都知道,其茶品一般。”

有数据显示,中国袋泡茶消费量仅占茶叶总量约3%,大多数中国人依旧选择用传统的方式饮茶。并且,伴随着经济水平的上升,越来越多的中国人开始欣赏茶艺,品尝茶道。没有历史底蕴的立顿茶是不可能做到让人把玩斟酌的。“你没看过有谁用茶包来当茶道和茶艺的原料吧!”

随着“千亿茶产业”的提出,我省茶产业的发展规划和发展目标得到了明确。湖南茶业在“十二五”发展时期要“建设180万亩优质茶园,打造绿茶大省(10万吨、其中花茶2万吨)、建设中国黑茶产业中心(8万吨)、建设一个黄、红茶强省(2万吨)、实现茶叶年出口创汇2亿美元、做强一批茶叶龙头企业、做大一批茶叶品牌、培育一支优秀的茶业湘军、实现茶叶综合产值500亿元,为2020年1000亿元茶叶产业目标打下坚实的基础。”其中将重点支持和打造全省十大企业茶品牌和古丈毛尖、安化黑茶、石门银峰、保靖黄金茶、桃源野茶王、桂东玲珑茶地方公共茶品牌。

“在产业发展规划明确的前提下,将茶文化与茶产业融会贯通,势必能够将湘茶产业带向一个新的发展方向,文化最终会成为助推产业发展的重要动力。”曹文成说。

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