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安化黑茶记

安化黑茶 / 2008-09-02
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湘中古邑安化,东临长沙,北接洞庭,西通吉首,南连衡山。千山耸翠,万壑流深。高潭映碧,资水潆洄。六步溪蕴林莽松涛,冰碛岩越风云万古。猿猴献果,嘉树生华。水车欸乃,疑为避秦佳地;山路婉转,分明世外桃源。钟灵毓秀,代有人英。
      梅山流韵,资水奔腾。安化素称茶乡,相传炎帝神农,曾游牧于湖湘之间:“神农尝百草,一日遇七十二毒,得荼(唐朝以前称茶为荼)而解之”。汉代《史记》,亦有明载。茶祖在湖南,茶源始三湘。此说非枉。
      宋神宗熙宁5年(1702年),章惇开梅山置县,时“梅山烟岚万叠,岩谷间生植无几,惟茶甲于诸洲县。山崖水畔,不种自生,人趋其利,于是乃设立茶场于资(水)上,置专官戍守,制茶入贡。”京师称为“四保贡茶。”
      山水有灵,岁月绵延。安化 黑茶,历元、明、清三朝,乃边销茶之大宗,向为西北民族,情之所钟。陆路经古道,入山西;水路出资水,入洞庭,沿长江,入陕甘。有宋以来,梅山乃 “贡茶”产地。民国年间,安化茶叶,于巴黎博览会上,一举夺金。后渐式微,不为人知,几近湮灭。
安化 黑茶,与云南普洱一脉相承,伯仲难分。茶色鲜艳,入口回甘。风韵奇绝,历久弥香。挚友吴东海,久游滇池,深歆普洱,与同乡安化孟振安先生交契。孟先生祖上数世为茶,以三百年口传心授,发誓振兴湘茶祖业。二人多方寻访,踏遍湖湘,使古老之工艺,薪火相传;濒危之国宝,出世横空。
       此黑茶之幸也。天下之幸也。
       幸而记之,留待爱茶君子。

浮生浪子杨镇瑜题记

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