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《普洱茶科技探究》书
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《普洱茶科技探究》书 《普洱茶科技探究》书

《普洱茶科技探究》书

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云南省农科院茶叶研究所副所长、西双版纳普洱茶研究院副院长、副研究员梁名志主编的《普洱茶科技探究》一书,最近由云南科技出版社出版发行。

该书一共分为四章:

第一章以大事记的形式,介绍普洱茶发展的历程;

第二章对云南茶树种质资源的概况、地位和特点、考察征集和保存、评价鉴定和利用研究、适制普洱茶品种等进行系统全面的介绍;

第三章介绍普洱茶的演变与发展,普洱茶加工技术;

第四章介绍成品普洱茶的保健、化学成分、贮藏、质量检验等相关知识。

该书以科学的立场,严谨的态度对普洱茶进行全面的深入的科学探索,融史料性、学术性、实用性为一体,突出通俗易懂,让读者对普洱茶有一个更科学而清晰的认识,力求科学解读普洱茶,科学宣传普洱茶。

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