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野针王

  “野针王”是二十世纪七十年代,湖南农大著名茶叶专家朱先明教授在湘西武陵山脉调查湖南茶业资源时发现的一种野生茶树品种,之后,“怡清源技术中心”与朱先明、刘仲华、张流梅等中国著名茶叶专家一起,经过10年时间进行《“野针王”茶树品种资源利用及其系列产品开发》等科研,从“野针王”的生产栽培、加工工艺、贮藏保鲜等技术进行研究与攻关,终于获得成功,取得三项科技成果,其中两项国内领先,一项国际领先(科技成果见附1)。其科技成果产品“野针王”被湖南省科技厅认定为“湖南省高新技术产品”。

“野针王”芽头肥壮,内含物十分丰富,风味独特,茶氨酸、茶多酚、儿茶素、维生素等内含物比普通品种高出50%以上,“形赛银针,香斗龙井,味胜碧螺”, 集中国三大名茶优点于一身,品质极佳,药理保健功效非常好,是大自然给人类丰厚的馈赠,被誉为“中华一绝”,是罕见的优良地方特色产品、是绿茶中的“王者”、是中国高档礼品茶的“至尊”。2007年胡锦涛总书记作为“国礼茶”送给当时俄罗斯总统普京。

“野针王”特点

  形赛银针:传统银针是黄茶,黄汤黄叶,“野针王是高档绿茶”,汤色碧绿。“野针王”用透明玻璃杯冲泡后,茶芽似群笋破土,亭亭玉立于杯中,茶香袭人,更为奇特的是:吸水后开始慢慢膨胀的“野针王”,似“仙女下凡”,在杯中慢舞,使人赏心悦目、心旷神怡,又似杨柳吐新,春染杯底,给人以春意盎然之感,这是黄茶银针没有的效果。

  香斗龙井:龙井茶以其香气闻名于天下,《茶经》中记载“龙井”茶香“香郁若兰”,具有国兰幽香。“野针王”冲泡后,“幽香扑鼻,若兰似梅”,香气馥郁,令人神清气爽。

  味胜碧螺:碧螺春滋味鲜爽,回味甘甜。“野针王”不仅清纯鲜爽,香高幽长,因内含物十分丰富,所以比碧螺春滋味更浓(见附2),更耐泡,回味更甘甜。

  “色绿、香高、味浓、形美”是高档名优绿茶的要求,中国很多高档名优绿茶“色绿”不一定“香高”,“香高”不一定“味浓”,“味浓”不一定“形美”。而野针王“色绿、香高、味浓、形美”四者全拥有,这是中国高档名优绿茶所罕见的。

名家评价野针王:

  野针王入口有一股霸气,势如强驽,冲颅贯顶,叫人躲闪不得。野针王本属绿茶,绿茶应是冲淡人血热,有振衣高岗、笑傲平生、一涤尘嚣的冲动。这茶不宜细斟慢饮,须得用白瓷盅一饮而尽。当年聂政刺韩王,倘若不是饮酒,便该饮野针王。这就是野针王的侠气。为什么说野针王不是一般的侠,而是儒侠呢?因为这茶虽带侠气,却并不粗鲁浅薄。从来绿茶以清活见佳,只是略嫌味薄。野针王却深重绵长,沉稳醇厚,雍容大气。

  茶中极品野针王,形似银针绿旗枪。

  香敌龙井催人醉,味胜碧螺甘甜长。(作者:何继善《中国工程院院士》)