高桥银峰是湖南省茶叶研究所于1959年研制的，是中华人民共和国成立后湖南第一个新创名茶。湖南省茶叶研究所前身为湖南省茶事试验场高桥分场，建立于1932年。1975年10月改建为现建制，设茶树栽培、茶树良种、茶叶加工3个研究室和茶树保护组。1984年增设茶叶技术开发研究室。1988年在马坡岭划地10公顷，新建实验基地。1989年将茶叶技术开发研究室改建成茶叶技术服务部。1993年新组建茶叶新产品研究室。高桥、马坡岭两处试验基地总面积为63公顷，其中实验茶园35公顷。拥有实验茶厂两座，建筑面积5000平方米。

　　高桥银峰产于长沙县高桥镇。这里地处玉皇峰下，高桥河畔，居平江、浏阳两个山区县（市）的交汇处，是由丘陵进入山区的过渡地带，周围山丘叠翠，河湖掩映，土层深厚，雨量充沛，气候温和，具有宜茶的小气候特点，历来就是名茶之乡。高桥银峰因茶叶银毫满披，形如山峰及产地在高桥而得名。1978年获湖南省科学大会奖，后又多次获湖南省名茶和全国名茶称号。

　　高桥银峰茶条紧细卷曲，白毫茸然，似银装素裹，汤色清明，香气高锐持久，滋味鲜嫩纯甘，叶底嫩匀明净。上世纪六十年代，毛泽东、刘少奇、朱德、宋庆龄、王震等中央领导人都品饮过高桥银峰。上世纪九十年代，江泽民、李鹏、乔石等党和国家领导来湘视察工作，品饮高桥银峰后也赞不绝口。何香凝老人画梅花相赠，当代茶学泰斗庄晚芳先生给予“汤似长江水，形如断丝绒”的崇高评价。

　　高桥银峰由于对鲜叶原料的采摘要求甚高，时间局限性大，加工时又刻意求精，所以每年茶叶产量屈指可数。初创时年产不过10余公斤，现在也不超过100公斤，其珍贵不言而喻。

　　高桥银峰是湖南省茶叶研究所于1959年研制的新创名茶，产于长沙高桥。这里地处玉皇峰下，周围山丘叠翠，河湖掩映，土层深厚，雨量充沛，气候温和，历来就是名茶之乡。高桥银峰因堆叠起来似银色山峰及产地高桥而得名。1978年，高桥银峰获湖南省科学大会奖，后又多次获湖南省名茶和中国名茶称号。1964年，高桥银峰寄赠当时的中国科学院院长郭沫若，郭老品尝后，即兴赋诗赞道："肯让湖州夸紫笋，愿同双井斗红纱。"将高桥银峰与紫笋茶、双井茶媲美。高桥银峰品质风格独特：外形条索紧细微曲，色泽翠绿，周身银毫雪白竖立，内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色清亮，叶底嫩匀，其品质优良，符合名茶要求。经化验含茶多酚18％，氨基酸3.98％，可溶性糖2.56％，水溶性物质总量37％。