天尖、贡尖、生尖在安化历史上被称为“三尖”茶，是安化黑茶的上品，采用谷雨时节的鲜叶加工而成，曾经是西北地区的贵族饮品，清.道光年间(1825年前后)，天尖和贡尖列为贡品。供皇室饮用。“三尖”茶是以黑毛茶为原料加工而成，滋味醇厚，品质稳定，是安化成品黑茶中的佳品。“三尖”茶采用蔑篓散装，是现存的最古老的茶叶包装方式。

白沙溪是安化目前对黑茶传统工艺保留得最好的企业，也是安化黑茶工艺最成熟的企业，一灶茶通过几个老师傅焙了几十年，什么问题，什么经验一闻一看便知。拍卖出48万天价的1953年产天尖便是出自白沙溪茶厂。

白沙溪虽然在2015年置办了新的厂房，但老茶厂遗留下来的历史是不可抹灭的，老厂房对安化千两茶和安化天尖的发展，历史起到了实物的见证作用。白沙溪天尖茶一直沿用上世纪50年代的加工工艺，并对加工过程中的关键技术进行了透彻分析，更好的控制了茶叶的品质，滋味更加醇厚，品质更为稳定。此产品曾荣获第十届中国国际茶业博览会金奖。

【天尖外形干茶】外形条索紧结，较圆直，嫩度较好，色泽黑润。【天尖汤色滋味】内质汤色香气纯和带松烟香，汤色橙黄，滋味醇厚。【天尖叶底】天尖内质叶底黄裼尚嫩，贡尖条索粗壮，色尚黑润，香味纯正带松烟香，生尖外形折片多于条索，色泽较花杂，汤色稍暗，香味平和显粗淡，叶底黑裼。【三尖相比】“三尖”茶滋味清醇，口感甘润爽滑，有独特的松烟香。西北人食用羊肉后饮用此茶感到特别舒爽；南方人在饮酒后，饮用几杯“三类”浓茶后，备感舒适、清爽，即使积食腹胀，只要几杯浓浓的“三尖”茶水下肚，便可无忧，且长期饮用，具有减肥功效。“三尖“茶既可以泡饮，也可以煮饮，既适合清饮，也适合制作奶茶。【天尖工艺】根据标准(DB43/571-2010)，对湘尖茶的定义：以安化黑毛茶为原料，经过筛分、烘焙、拣剔、拼堆、踩制压包、凉置干燥等工艺生产的篓装安化黑茶成品。天尖以一级黑毛茶为主拼原料，少量拼入二级提升的黑毛茶。贡尖则以二级黑毛茶为主，少量拼入一级下降和三级提升的黑毛茶原料，生尖用的黑毛茶较为粗老，大多为片状，含梗较多。首先对黑毛茶进行蒸软。【天尖工艺】将黑毛茶蒸软后，通过铁匣子（古代为木匣子）将茶装入竹蔑篓里。然后，通过铁杠将茶压紧。每篓天尖的上面都要插几根麦杆，黑毛茶刚通过高温蒸软，压紧后需要通气，防止内部烧坏。天尖压好后用砖块重物继续压紧，防止膨松。天尖一般放茶的时候会多出一两，因为时间一久，茶会变干，如果开始筑篓的时候不多放一点，放久变干后会少秤。大品牌天尖字体信息都是通过批量印刷喷绘在竹蔑上，小众茶会请一些书法好的人书写在竹蔑上，增加附加值与收藏价值。