05

2020-11

如何辨识黑茶中天尖茶的品质好坏?

近年来,湖南黑茶可以说是势头强劲,以茯砖茶为代表的湘茶一路高歌猛进,在内陆销区打开了知名度,改变了人们对于黑茶属于粗老茶,以及只销往边疆的一贯印象。湖南黑茶中的天尖茶是黑茶中品质等级较高的,如何辨识天尖茶的品质好坏呢? ▲天尖茶外包装 天尖...

27

2020-10

黑茶不一定都有金花,有金花的不一定是好黑茶

黑茶,是六大茶类里唯一的后发酵茶。它因边销贸易而诞生,制作的原料相对其它茶类较为粗老,俗称粗茶。 黑茶渥堆发酵后滋味醇和,具有调节肠胃、降低血脂的功效,在历史上深受边疆少数民族欢迎,近年来因其功效,也越来越受现代人欢迎。 黑茶好,但是很多...

23

2020-10

茯砖茶的特点和鉴别方式

茯砖茶,因当时所采用的原料来自湖南,故又名“湖茶”,又因在伏天生产,也叫“伏茶”,香气和功效类似“土茯苓”,因而得名。 约在1644年前后,湖南益阳、安化等地的黑毛茶,运往陕西泾阳加工成砖型,旧称“泾阳砖”、“泾砖”。泾砖采用手工筑制,并有专门的“发花”工序。...

22

2020-10

黑茶与其它茶叶有什么不同之处

茶,不懂黑茶的人都会摇摇头。在很多人的眼里,黑茶粗糙的外表,沉重的仓味,让他们对我看法颇多。 黑茶既没有绿茶的鲜嫩,也没有普洱那么高的香气,更没有红茶饱满的薯香味。可还有很多人喜欢喝黑茶?是因为黑茶独特的价值,黑茶的特色与其他茶叶大不相同。 ...

21

2020-10

辨认黑茶是否发霉的四个方法

近来的天气就像歌里唱的:“蓝天白云、晴空万里,突然暴风雨......”潮湿的空气容易令茶叶腐败变质,黑茶虽耐放,却也不会例外。那么,如何辨认黑茶是否有霉味呢?以下是几招简单易行的辨认方法! 1、看看表面是否异常 黑茶虽然色泽较深,但干净的黑茶通常颜...

12

2020-10

优质的安化黑茶,是嫩叶还是老茶?

湖南安化是黑茶的故乡,优质的黑茶决定于采用的原料,很多人认为采的茶叶越嫩越好,事实上,老茶自有老茶的特点。 安化的自然生态环境优越,动植物种类资源丰富,在这种环境下,所产生的大叶茶群体品种,是形成安化黑茶独特品质的重要原因。 原料的老嫩并非衡...

31

2020-07

黑茶的冲泡与煮饮时的器具选择

1、冲泡黑茶,要用滚烫的沸水 黑茶用料粗老,所以冲泡时不像冲泡绿茶、黄茶、白茶此类较嫩的茶叶一样用80℃的水就能泡开,而是要用滚烫的沸水冲泡,温度在95℃-100℃最好。 水温过低则难以将黑茶的真实滋味泡出,滋味不如用滚烫的沸水泡出来的黑茶,而且茶香也会...

31

2020-03

安化黑茶是一种天然富硒茶

富含硒类物质,全面保护红细胞及血红蛋白。硒类物质能激发免疫及抗体产生,有效地降低血红细胞脂质过氧化损伤,提高血红细胞携带氧的功能,保护红细胞高铁血红蛋白还原酶和红细胞膜的完整性,促进酶的活性,对抗溶血。世界上40余个国家和地区贫硒。 一般茶叶含硒...

31

2020-03

黑茶渣的妙用有哪些?

茶水有清洁消炎、辅助杀菌的作用。它能去异味,可以保护毛细血管,对末梢神经有辅助的解挛作用。但是想必很多人不知道,黑茶茶渣也有大用处。黑茶茶渣是个“养人”的宝贝,除了对人体直接的保健作用,在家居生活中的可以起到的作用也是数不胜数:做茶叶蛋,去污渍锈斑...

28

2020-03

安化黑茶有哪些种类、每一种价格是多少钱一斤?

湖南安化是中国黑茶的发源地之一,这里最知名的黑茶莫过于安化黑茶了。早在明朝万历年间,安化黑茶就已经被定位为了“官茶”,所以可以看出它的受欢迎程度。那么,安化黑茶有哪些品种呢?价格又是多少呢?这篇文章会给你在购买安化黑茶时,提供参考的价值。 安化黑...

24

2020-03

黑茶的这些知识你必须知晓

有人说一喝黑茶就上火,或者拉肚子,这是怎么回事? 这种情况确有存在。但上火未必是坏事,中医有“表出来”和“压下去”的说法,上火、长泡、起个小疮都算是“表出来”,这也是一种治疗和调理的过程。从这个角度出发,这非但不见得你不适合喝黑茶,你还得坚持喝才对。“...

24

2020-03

后发酵,黑茶的杀手锏

来源 | 节选自《中国黑茶》 大家对发酵可能都比较熟悉,像酸奶、酵素、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉等。发酵之后的食物会产生对人体有益的菌,发酵食品含有丰富的蛋白质。实验证明,酵母富含多种维生素、矿物质和酶类,有助于人体对其他营养物质的吸收。 ...