茶水有清洁消炎、辅助杀菌的作用。它能去异味，可以保护毛细血管，对末梢神经有辅助的解挛作用。但是想必很多人不知道，黑茶茶渣也有大用处。黑茶茶渣是个“养人”的宝贝，除了对人体直接的保健作用，在家居生活中的可以起到的作用也是数不胜数：做茶叶蛋，去污渍锈斑...

湖南安化是中国黑茶的发源地之一，这里最知名的黑茶莫过于安化黑茶了。早在明朝万历年间，安化黑茶就已经被定位为了“官茶”，所以可以看出它的受欢迎程度。那么，安化黑茶有哪些品种呢？价格又是多少呢？这篇文章会给你在购买安化黑茶时，提供参考的价值。 安化黑...

有人说一喝黑茶就上火，或者拉肚子，这是怎么回事? 这种情况确有存在。但上火未必是坏事，中医有“表出来”和“压下去”的说法，上火、长泡、起个小疮都算是“表出来”，这也是一种治疗和调理的过程。从这个角度出发，这非但不见得你不适合喝黑茶，你还得坚持喝才对。“...

来源 | 节选自《中国黑茶》 大家对发酵可能都比较熟悉，像酸奶、酵素、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉等。发酵之后的食物会产生对人体有益的菌，发酵食品含有丰富的蛋白质。实验证明，酵母富含多种维生素、矿物质和酶类，有助于人体对其他营养物质的吸收。 ...

中国茶有分六大类：白茶、绿茶、青茶、黄茶、红茶和黑茶。一说起黑茶，不懂它的人都摇摇头。 在很多人的观念里，黑茶因为它粗糙的外表，沉重的茶味，让人难以想象这是好茶。黑茶既没有绿茶的鲜嫩，也没有铁观音那么高的香气，更没有红茶饱满的薯香味。 那为什...

湖南安化黑茶的知名度远高于陕西茯茶，这是因为湖南安化黑茶的宣传和市场行为时间要比陕西茯茶早很多年。可是真从两者的起源来说，陕西茯茶工艺却是早于湖南安化许多年的。陕西茯茶后来的没落，湖南安化黑茶的崛起，导致这两者历史的知名度差异。 湖南安化黑...

如何选购黑茶？一般说来，主要从视觉、嗅觉、味觉和触觉等方面来鉴别甄选。好的黑茶在这几方面比普通黑茶要突出许多。 总体来看，选购黑茶可从以下 5 个要素入手。 1、外　　形 选购茶叶，首先要看其外形如何。外形匀整的茶往往较好，而那些断碎的茶则...

湖南安化黑茶从产地、茶树品种、成品形态、茶品制作工艺、饮用方法、收藏保存、保健功效等方面具有其鲜明的特点，受到广大茶友的喜欢。下面介绍安化黑茶的十大特点。 1、产地优越 (1)区域：安化县位于湘中偏北，雪峰山脉北部，资水中游，是一个山区，东与桃江...

什么是千两茶？千两茶属于湖南安化黑茶茶类中的一个品种，创制于湖南省安化县江南一带，是安化的一个传统名茶，以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。下面，小篇幅就带大家详细的来了解下千两茶。 千两茶圆柱...

千两茶系黑茶茶类中的一个品种， 创制于湖南省安化县江南一带，是安化的一个传统名茶，以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。在冲泡茶叶的方法大家都会略懂一些，而冲泡千两茶时可以有多种泡法，以满足追求不同口...

2020年3月9日，安化黑茶毛茶标准样制定首次会议在白沙溪茶厂举行。 这次会议之前，我就和白沙溪的常务副总经理肖益平先生交流过。他是一位具有丰富制茶经验的技术型企业家。提起毛茶标准样的制定，他讲出了很多实践中具体的意义。这关乎产品质量，也涉及到茶农的...

近期杯小茶收到后台好几个粉丝的留言提问，都是关于黑茶的，其中有两个很有意思的问题： 1、黑茶上面有金花，但是泡茶的时候要洗茶，第一泡一般都倒掉不喝，那不是把金花洗掉了，养生作用不就没有了吗？ 2、都说黑茶的金花是一种有益菌，那么泡茶的时候，热水...